mmmm define carburar
Si es año 97 debe ser con inyeccion electronica, por lo que no tendrias carburador y no podrias carburar, me explico los autos con carburador dejaron de llegar a chile el año 93, luego solo autos con inyeccion. La inyeccion va controlada por una unnidad electronica (computador, ecu, etc..) y ella define los tiempos de inyeccion, por lo que tu mecanico dudo que pueda variar facilmente eso. Si dices que cambiaron un par de cosas como bujias, filtros, etc, parte revisando eso, quizas no le dieron abertura correcta a las bujias o algo simple por el estilo.
Si no le tienes fe a tu mecanico, cambiate mejor.
Saludos