Te recomiendo partir por la carrocería y demases y al último el motor, así vas a ocupar bien tus recursos y tienes tiempo de pensar en el motor.
Lo ideal sería un V8 para esa camioneta, un 350 (agárrate con el consumo) e ideal un 6.2 diesel que es fácil de conseguir en USA y barato también, por 500-800 mil puedes encontrar un bueno.
Un 6.5 diesel

... complicado y delicado de electrónica.